Forte de son succès, la Distillerie de la Tour, basée à Pons va investir 20 millions d’euros à Merpins pour la construction de cinq chais de stockage et de vieillissement et un chai d’assemblage.

Le permis de construire vient d’être accordé à la Distillerie de la Tour. Implantée à Pons et employant 65  personnes (CA :78 M€) l’entreprise va pouvoir poursuivre son développement en créant à Merpins 15 000 m2 de bâtiments répartis en cinq chais de stockage et de vieillissement et un chai d’assemblage pour un investissement estimé à 20  millions d’euros. Le début des travaux devrait démarrer à la fin du 3e trimestre 2019 pour une mise en service en décembre 2020. Destiné à porter la croissance de la Distillerie de la Tour, « ce projet est un investissement structurant pour l’entreprise, qui doit nous permettre d’anticiper les vingt prochaines années », a souligné Christophe Thomas, directeur général de l’entreprise.